Platos y comidas (parte II).
Estos dos textos cierran la temática de Platos y Comidas. La crónica se titula Ojos de piedra y agua y recuerda uno de mis pasos por Cuba. El cuento que corona el grupo es Para el centenario, nada mejor que un curanto . Ojos de piedra y agua Para Federico El largo lagarto verde con ojos de piedra y agua , como lo definió Guillén, desde hacía muchos años venía surcando mis sueños; era el mismo que a fuerza de coletazos había logrado ganarse un lugar en la historia americana. En el año 2012 viajé a Cuba por primera vez, entonces seguía cautivo de la idea de conocer cómo era ese lagarto por dentro. En aquella oportunidad la mitad de mi tiempo se esfumó de la mano de mi mujer entre cayos y playas all inclusive . En la otra mitad, recorrimos lugares emblemáticos de La Habana y conseguimos rastrear los pasos de la historia por Santiago y Santa Clara. Cinco años más tarde volvería a Cuba, esta vez con una propuesta distinta: regalarle el viaje a mi hijo Federico, r